Fup og fakta om ernæring
2723-066
Start:
Onsdag 8/9/27, kl. 17.15, 5 gange
Sted:
AU, Campus Herning, Lokale 3107 (Siemens)
Birk Centerpark 15
7400 Herning
Forelæsningsrække
Er det sundhedsskadeligt at indtage farvestoffer fra slik, spise kødpålæg med nitrit eller drikke sodavand med kunstige sødestoffer som fx aspartam? Bør man skære ultraforarbejdede fødevarer fra, hvis man vil holde sig rask? Hvilke typer mad er godt for fordøjelsen og tarmens mikrobiota? Giver det overhovedet mening at sluge den daglige multivitamin?
Nyhedsstrømmen flyder over med råd om, hvad vi bør spise – og hvad vi bør undgå. Det kan være svært at skelne mellem markedsføring, myter og videnskabelige fakta.
Forelæsningsrækken giver en grundlæggende og forskningsbaseret introduktion til menneskets ernæring og ser med et kritisk blik på populære kostretninger, kosttilskud, tilsætningsstoffer og ultraforarbejdede fødevarer.
Program:
-
Onsdag 8/9/27 kl. 17.15 - kl. 19.00Introduktion til menneskets fordøjelsessystem og mikrobiotaEsben Skipper Sørensen, professor i molekylær ernæring, Aarhus UniversitetAU, Campus Herning, Lokale 3107 (Siemens), Birk Centerpark 15, 7400, Herning
-
Onsdag 15/9/27 kl. 17.15 - kl. 19.00Kroppens brændstoffer – protein, fedt og kulhydratEsben Skipper Sørensen, professor i molekylær ernæring, Aarhus UniversitetAU, Campus Herning, Lokale 3107 (Siemens), Birk Centerpark 15, 7400, Herning
-
Onsdag 22/9/27 kl. 17.15 - kl. 19.00De livsnødvendige vitaminer – får vi nok eller for meget?Esben Skipper Sørensen, professor i molekylær ernæring, Aarhus UniversitetAU, Campus Herning, Lokale 3107 (Siemens), Birk Centerpark 15, 7400, Herning
-
Onsdag 29/9/27 kl. 17.15 - kl. 19.00Mineraler – behøver vi at tage tilskud?Esben Skipper Sørensen, professor i molekylær ernæring, Aarhus UniversitetAU, Campus Herning, Lokale 3107 (Siemens), Birk Centerpark 15, 7400, Herning
-
Onsdag 6/10/27 kl. 17.15 - kl. 19.00Tilsætningsstoffer og ultraforarbejdede fødevarer – er det bare dårligt?Esben Skipper Sørensen, professor i molekylær ernæring, Aarhus UniversitetAU, Campus Herning, Lokale 3107 (Siemens), Birk Centerpark 15, 7400, Herning